Glossario dei termini

Tagliatelle è un tipo di pasta, che è una striscia di pasta lunga e stretta. È fatto di farina (grano, riso), mescolata con acqua. Alcune varietà possono contenere vari additivi, ad esempio uova o polvere d'uovo (pasta all'uovo).

Le tagliatelle è anche chiamata la pasta in generale. Quindi, secondo la definizione di Dal', i vermicelli sono le tagliatelle italiane, i maccheroni sono tagliatelle tubolari, i liashka sono tagliatelle di Cheremis e così via.

Il più vecchio noodles al mondo - il cinese, risale al secondo millennio aC. 

Uno dei tipi delle tagliatelle sono i noodles istantanei che non richiedono cottura.

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