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Home » Glossario dei termini » Maccheroni

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  • 882.jpg - Maccheroni

Maccheroni - pasta tubolare (pasta), dalla prova di grano essiccato, mescolata con acqua. Alcune paste sono simili agli spaghetti ma vuote all'interno.

In inglese è la pasta, i francesi li chiamano maccheroni, e gli italiani sono maccheroni.

Una delle versioni afferma che la parola "maccheroni" deriva dal dialetto siciliano - "maccaruni" significa "pasta lavorata" (dal macare italiano, che significa "mumble", "mescolare").

Un'altra versione dice che i "maccheroni" provengono dalla parola greca "maccheroni", che significa "un pasto di farina d'orzo".

Penne - piume con un diametro fino a 10 mm e una lunghezza fino a 40 mm con bordi tagliati diagonalmente.

Il nome di questo tipo di pasta deriva dalla parola italiana "penna" - "piuma". Penne Rigante è uno dei formati di pasta più amati dell'intera penisola italiana, per il quale quasi ogni regione ha il suo nome. Ad esempio, in Umbria sono chiamati "spole" (dall'italiano spole - barche), e nel sud - "maltagliati" (da maltagliati - mal tagliati).

  • penne rigate (it. penne rigate) - piume rigate,
  • pennete rigate (it. rigate) – piume a righe di dimensioni più piccole,
  • mezze penne rigate (it. mezze penne rigate) - piume a righe, più corte e più spesse delle penne rigate,
  • penne lisce (it. penne lisce) - piume lisce,
  • penne mezzane (it. penne mezzane) - piume lisce, più lunghe e sottili di penne lisce,
  • penne a candela (it. penne a candela) - piume lisce, più corte e più spesse delle penne lisce,
  • penne piccole (it. penne piccole) - piccole piume.

Maccheroni è uno dei tipi tradizionali di pasta. Non troppo corti, e non troppo larghi - sono ideali per gli esperimenti in cucina. Grazie a questo forma possono essere utilizzati sia con sughi leggeri che densi.

Nel nostro catalogo ci sono 113 diverse varianti di forme (tipi) di prodotti di riempimento di zuppe. Esempi del nostro lavoro potete vedere nella sezione portafoglio.

Ordina le filiere per la pasta nella sezione catalogo o ottieni consigli su come creare un set individuale di paste per la pasta dal tuo manager.

 

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